Голландское печенье | Кулинарный портал

Голландское печенье

Завтрак выходного дня можно разнообразить отличным хрустящим печеньем. Тесто замешивается с вечера, а выпекаются изделия с утра. Слоистое, в меру сладкое голландское печенье понравится всем.

Описание приготовления:

Чтобы печенье получилось максимально слоистым, очень важно тесто выдержать в холодильнике не менее 5 часов. Медленное созревание теста делает изделия лёгкими и воздушными. Не пренебрегайте этим нюансом.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мука / Дрожжи
Блюдо:
Выпечка / Печенье / Сладкое

Ингредиенты:

  • Масло сливочное  — 150 Грамм
  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Лимон  — 1 Штука (маленький)
  • Мука пшеничная  — 280-300 Грамм
  • Дрожжи  — 1/3 Чайных ложки (сухие)
  • Сахар  — 1 Стакан (для обсыпки печенья)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Голландское печенье»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лимон обдайте кипятком, насуха вытрите. Снимите цедру, выжмите сок.

В чаше смешайте муку и дрожжи.

Влейте холодное молоко, 1 ст.л. лимонного сока. Добавьте всю цедру лимона. Слегка перемешайте ложкой.

Мягкое масло поделите на 9 кусочков. Добавляйте в чашу с тестом по три кусочка. Каждый раз хорошо его вмешивая в тесто. Тесто будет липким, мажущим, но муку добавлять лишнюю не следует.

Когда всё масло будет добавлено, тесто округлите, положите в пакет и уберите в холодильник от 5 часов минимум. Но лучше тесто убрать на ночь.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите его на две части. Из одной части скатайте валик. Вторую часть уберите в холодильник.

Валик разрежьте на кусочки толщиной 0,5 см. Придавите ладонью и обваляйте в сахаре.

Выложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Поставьте выпекаться будущее печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Готовое печенье достаньте из духовки, снимите с листа.

Печенье можно подавать как чуть теплым, так и полностью охлажденным. Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий