Гаспачо из огурцов | Кулинарный портал

Гаспачо из огурцов

Сегодня предлагаю попробовать гаспачо — блюдо из испанской кухни. Только не классическую версию с помидорами, а из свежих огурцов.

Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить гаспачо из огурцов, я расскажу ниже. Авокадо обязательно используйте спелый и мягкий. Если вкус рукколы для вас непривычен, ее можно заменить на свежий шпинат. Для пикантности дополнительно можно добавить пару зубчиков чеснока. Это холодный суп-пюре, который особенно будет актуален в жаркое время года. Он получается легкий, освежающий и очень вкусный!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Огурец
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Гаспачо
География кухни:
Испанская / Европейская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 400 Грамм
  • Авокадо  — 1 Штука
  • Руккола  — 40 Грамм
  • Мята  — 15-20 Грамм
  • Лимонный сок  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Редис  — 50-60 Грамм
  • Масло оливковое  — 60-70 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить «Гаспачо из огурцов»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы помойте, срежьте кожуру. Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку. Листья мяты отделите от веточек. Рукколу помойте и обсушите.

Измельчите рукколу, мяту, огурцы и авокадо вместе с оливковым маслом до однородного пюре. Добавьте лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу.

Для подачи супа мелко порубите редиску.

Перелейте суп в тарелку. В центр выложите редис, полейте оливковым маслом.

Гаспачо из огурцов готов, приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий