![3d98f33de3bbd50639bc604b80f23f71](http://green-cook.ru/wp-content/uploads/2022/01/3d98f33de3bbd50639bc604b80f23f71.jpg)
Человечество может лишиться чипсов и картошки фри
Сорт картофеля, из которого обычно изготавливают чипсы и картофель фри, оказался под угрозой из-за глобального потепления. Об этом сообщает портал YCC.
Речь идет о сорте «Рассет Бурбанк», который растет в Северной Америке. Его отличительными особенностями являются высокое содержание крахмала и особенный вкус при жарке. Вот почему его предпочитают рестораны быстрого питания по всему миру.
Однако, как рассказали фермеры штата Айдахо, из-за глобального потепления сокращается количество горного снега, который необходим для орошения посевов этого сорта.
В 2018 году ученые установили, что с середины XX века снега в горах стало меньше на 15-30%. Вдобавок к этому, жаркая и сухая погода негативно отражается на темпах роста картофеля, его вкусе и внешнем виде.
Чтобы решить данную проблему, эксперты разрабатывают гибридные сорта картофеля, которые будут более восприимчивы к изменениям климата.
https://woman.rambler.ru/