Рисовая запеканка с брокколи в духовке

Рисовая запеканка с брокколи — полноценное питательное блюдо. Очень полезное и несмотря на простоту очень вкусное. Нежная рисовая основа с богатой витаминами брокколи подойдёт и взрослым и детям.

Описание приготовления:

Рисовые запеканки очень популярны, а их рецепты изобилуют массой дополнительных ингредиентов, которые подчёркивают вкус готового блюда и вносят свою неповторимую индивидуальную изюминку. Настоящий рецепт не является исключением. Ведь необыкновенно полезная капуста брокколи, прекрасно дополняет овощной свежестью рис, а вкусный молочный соус с сыром создаёт нежную текстуру. В целом блюдо получается сливочным и ароматным. Такая запеканка может служить прекрасным, сытным и вкусным ужином. А также кусочки запеканки можно выложить в горячий куриный бульон и подать на первое в обед.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Брокколи / Крупы / Рис
Блюдо:
Выпечка / Запеканка

Ингредиенты:

  • Рис  — 200 Грамм
  • Брокколи  — 150 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Сыр твердый  — 70 Грамм
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Рисовая запеканка с брокколи в духовке»

Подготовьте ингредиенты для приготовления рисовой запеканки.

Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте отвар. Переложите рис в глубокую миску.

Лук и морковь очистите, помойте, нарежьте мелко. Обжарьте до мягкости в сковороде с растительным маслом и выложите в миску с рисом.

Брокколи отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут и сразу обдайте холодной водой. Выложите в миску с рисом и овощами.

Сыр натрите на тёрке и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

Отдельно в мисочку разбейте яйца и добавьте молоко.

Яйца с молоком посолите и взбейте венчиком.

Влейте смесь яиц с молоком в миску с рисом, сыром и овощами и аккуратно перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом. Переложите рис с овощами в форму и аккуратно разровняйте.

Запекайте в духовке, разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут.

Готовой рисовой запеканке с брокколи дайте слегка остыть. Разрежьте порционно и подавайте к столу.