Рассольник без картошки | Кулинарный портал

Рассольник без картошки

Всем известный суп "Рассольник" можно сварить и без картошки. Добавьте только немного больше крупы и блюдо получится таким же вкусным и сытным. Мой "Рассольник" сегодня с рисом. Быстро и вкусно!

Описание приготовления:
Все у нас в семье любят "Рассольник" именно с рисом. Перловка, хоть и считается классическим ингредиентом этого супа, но крупа на любителя. А уж варить её надо в три раза дольше риса. Такой рассольник без картошки получается очень нежным и вкусным. Бульон можно сварить из индейки, свинины, говядины.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы / Рассольник

Ингредиенты:

  • Курица  — 300 Грамм
  • Рис  — 3-4 Ст. ложек
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Огурец соленый  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Рассольник без картошки»

Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника.

В кастрюлю выложите курицу, налейте воду.

Доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы.

Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте.

Морковь очистите, помойте и мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте к луку.

Налейте подсолнечное масло в сковороду и слегка припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.

В кастрюлю с куриным бульоном выложите лук с морковью. Проварите суп 5 минут. После добавьте промытый рис.

Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю нарезанный соленый огурец.

Рассольник посолите по вкусу, можно поперчить. Выложите томатную пасту.

Варите суп еще 5 минут и выключайте.

Рассольник без картошки готов. Подавайте с кусочком отварной курицы и со сметаной.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий