Вкусные мидии в сливочном соусе можно подать и на обед, и на ужин, но обязательно со свежей несладкой выпечкой: багетом, чиабаттой. Хлебом можно вымакивать ароматный соус, приготовленный на вине.
Описание приготовления:
Мидии — природный афродизиак, поэтому лучше всего приготовить блюдо из них для романтического тет-а-тета! Обязательно удаляйте все закрытые ракушки после приготовления, створки мидий после тушения должны быть раскрыты!
Назначение:
На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Мидии — 500 Грамм
- Вино белое — 100 Миллилитров
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
- Петрушка — 1/2 Пучка
- Сливки — 100 Миллилитров (10% жирности)
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Мидии по-итальянски»
Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии промойте в воде, удалите раскрытые ракушки. Очистите лук и чеснок от шелухи и промойте в воде.
Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок спрессуйте. Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Обжарьте примерно 2-3 минуты.
Когда лук поджарится, влейте в емкость белое вино, всыпьте зарытые ракушки и добавьте соль, молотый черный перец. По желанию добавьте различные специи и пряности: розмарин, орегано и т.д. Накройте крышкой и потушите примерно 3-5 минут, время от времени перемешивая.
Промойте и измельчите петрушку, добавьте в емкость с мидиями, влейте сливки и потушите еще 1-2 минуты. Жирные сливки не добавляйте, так как они просто растают, превратившись в жир.
Выложите горячие мидии на тарелку, по желанию присыпьте натертым сыром.