Маринованная семга | Кулинарный портал

Маринованная семга

Красную рыбу можно не только засолить, но и замариновать. Закуска получится идеальной на вкус, с легкой кислинкой, причем вы можете использовать как лимонный сок, так и яблочный уксус.

Описание приготовления:
Очень вкусно подавать маринованную семгу с несладкой выпечкой: круассаном, багетом, чиабаттой и т.д. Ее можно подать на праздничный стол как самостоятельное блюдо либо же в дуэте с поджаренными тостами, создавая брускетты. Дополните маринованную семгу оливками, каперсами, французской горчицей и т.д. Дегустировать закуску можно через сутки.

Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Семга  — 500 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Лук репчатый  — 1 Штука (среднего размера)
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Перец душистый горошек  — 3-4 Штук
  • Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки
  • Уксус яблочный  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Маринованная семга»

Подготовьте указанные ингредиенты. С кусочка семги срежьте кожу вместе с чешуей, отфилетируйте и удалите хребет. Промойте мякоть в воде и обсушите с помощью бумажных салфеток.

Очистите репчатый лук и промойте, нарежьте полукольцами и выложите в глубокую емкость.

Выложите туда же горошины душистого перца, лавровые листья, всыпьте соль и молотый черный перец.

Влейте яблочный уксус или замените его лимонным соком в таком же количестве. Масло добавлять не нужно!

Рыбную мякоть нарежьте ломтиками, выложите в емкость. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее она промаринуется.

Перемешайте содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы маринад впитался в мякоть. Вы увидите, так кусочки семги станут светлеть. Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник на сутки. Перемешайте содержимое емкости через 6-8 часов.

Спустя указанное время рыбная нарезка выделит сок и промаринуется. Попробуйте ее на вкус. Если хотите более кисловатую закуску, то оставьте еще на сутки.

Выложите маринованную семгу на тарелки и подайте к столу с хлебом, крекерами, тостами.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий