Горбуша по этому рецепту получается сочной, нежной и очень вкусной. Сырный соус готовится просто, придавая рыбе сливочный вкус. Отличный вариант для праздника. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления:
Приготовить по этому рецепту можно любую красную рыбу, но именно горбуша лучше всего подходит. В таком соусе можно приготовить не только филе, но и стейки или порезать рыбу на кусочки и сделать все в виде запеканки. Моцареллу можно заменить на сливочный плавленый сыр или пармезан.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Горбуша / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Горячие блюда
Состав / Ингредиенты:
-
Горбуша
400 Грамм (филе)
-
Сыр
100 Грамм (у меня моцарелла)
-
Репчатый лук
1 Штука
-
Масло растительное
1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
-
Масло сливочное
1 Ст. ложка
-
Сливки
200 Миллилитров (20-25% жирности)
-
Соль
По вкусу
-
Перец черный
По вкусу
-
Мука пшеничная
1 Ст. ложка
Количество порций
3
Калорийность
185 ккал
Калорийность
8 г
Белки
17 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Горбуша запеченная в сырном соусе»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши запеченной в сырном соусе.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Филе горбуши посолите, поперчите с двух сторон и выложите в форму кожей вниз.
Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду репчатый лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, но не зарумянивайте. Всыпьте в сковороду с луком муку, перемешайте и обжаривайте еще одну минуту.
Сыр натрите на средней терке. В сковороду с луком влейте сливки и, перемешивая, готовьте до загущения. Добавьте в соус сыр, перемешайте и готовьте, пока он не расплавится. Соус посолите, поперчите и снимите с огня.
Готовым сырным соусом покройте горбушу в форме.
Форму с рыбой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовую горбушу запеченную в сырном соусе достаньте из духовки, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита!