Десерт "Ченси" или "Ченчи" — это сладкая выпечка итальянской кухни, разновидность хвороста, считается праздничным блюдом. Приготовить такое лакомство очень легко! Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
У многих народов есть свой вариант излюбленного лакомства — хвороста. "Ченси" — это вариация на тему "хвороста" из итальянской кухни. Его отличительной особенностью является добавление апельсиновой цедры. Пошаговый рецепт поможет приготовить это вкусное лакомство.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Фрукты / Апельсин / Мука
Блюдо:
Выпечка / Хворост / Сладкое
География кухни:
Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 230 Грамм (количество муки зависит от размеров использованных яиц)
- Масло растительное — 500 Миллилитров (для жарки)
- Апельсин — 1 Штука (используется цедра)
- Яйцо — 2 Штуки
- Сахарная пудра — 4 Ст. ложки (плюс пудра для посыпки)
- Крепкий алкоголь — 2 Ст. ложки (ром, коньяк, водка)
- Соль — 1 Щепотка
- Масло сливочное размягченное — 30 Грамм
- Сахарная посыпка, измельченные орешки — 1 Ст. ложка (по желанию)
- Мед — 2 Ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Количество порций: 6
Как приготовить «Десерт "Ченси"»
Подготовьте ингредиенты.
Снимите цедру апельсина.
Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахарную пудру, соль, разрыхлитель.
Сделайте в муке углубление, вбейте в него яйца, добавьте мягкое сливочное масло, цедру апельсина, влейте крепкий алкоголь.
Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Для удобства работы с тестом разделите его на четыре части, три части снова уберите в пленку.
Подсыпьте рабочую поверхность стола слегка мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт. Разделите пласт теста на небольшие прямоугольники, внутри прямоугольники нарежьте на полоски, не доходя до края.
Защипните края прямоугольников. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла.
Обжарьте печенье с обеих сторон до румяного цвета.
Готовое печенье выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
Можно сделать печенье в виде небольших клубочков. Для этого нарежьте пласт теста на тонкие полоски.
Каждую полоску теста оберните вокруг пальцев, заправьте внутрь кончик теста, чтобы получилось подобие клубочков. Точно так же обжарьте их в разогретом растительном масле.
Получилось два вида печенья-хвороста. Первые посыпьте сахарной пудрой.
Печенье — "клубочки" полейте медом. Можно посыпать сахарной посыпкой или дроблеными орешками.
Вкусный итальянский десерт "Ченси" готов, ему будут рады и взрослые и дети. Угощайтесь!