Ватрушки со сметанной начинкой

Для этой аппетитной домашней выпечки не нужны какие-то особые продукты, потому что они найдутся в каждом доме. Это быстро, просто и очень вкусно! Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Ватрушки со сметанной начинкой — это вкусно, быстро и очень просто. Пошаговый рецепт поможет в их приготовлении. Из данного количества продуктов получится 10 штук. Если хотите больше, пропорционально увеличьте рецепт. Если хотите приготовить такие ватрушки к завтраку, то приготовьте тесто вечером и поставьте в холодильник, к утру тесто будет готово.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Мука / Сметана
Блюдо:
Выпечка / Ватрушки

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 250 Грамм
  • Молоко  — 125 Грамм
  • Масло сливочное размягченное  — 35 Грамм
  • Сахар  — 80 Грамм (40 грамм — в тесто, 40 грамм — в начинку)
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки (1/2 яйца — в тесто, 1/2 яйца — в начинку, 1 желток — для смазывания перед выпечкой)
  • Пакетик ванильного сахара  — 1 Штука (1/2 пакетика — в тесто, 1/2 пакетика — в начинку)
  • Дрожжи свежие  — 10 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сметана  — 150 Грамм
  • Крахмал кукурузный  — 25 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить «Ватрушки со сметанной начинкой»

Подготовьте ингредиенты.

В теплом молоке растворите дрожжи.

Добавьте 40 грамм сахара, размягченное сливочное масло и половину яйца. Для того, чтобы добавить половину яйца, взболтайте 1 яйцо и влейте половину в тесто.

Всыпьте муку, соль, 1/2 пакетика ванильного сахара.

Замесите тесто с помощью миксера или руками, вымешивайте не менее 5 минут. Накройте крышкой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа.

За время брожение тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Разделите тесто на 10 частей весом примерно по 50 грамм, каждую часть подкатайте в шар.

Раскатайте шар в лепешку, выложите на противень, накройте сухой салфеткой, поставьте на расстойку на 30 минут.

Для приготовления начинки взбейте оставшееся яйцо с 40 грамм сахара добела.

Добавьте сметану, смешайте до однородности.

Всыпьте крахмал и оставшийся ванильный сахар, смешайте до однородности.

Приготовьте смесь для смазывания ватрушек перед выпечкой из яичного желтка и 2 ч.л. молока.

С помощью стакана сделайте углубление в центре лепешки.

Смажьте заготовку из теста приготовленной смесью из молока и яичного желтка. С помощью выпуклой стороны ложки можно расширить и углубить место для начинки. Остатки смеси из яичного желтка можно добавить в сметанную начинку.

Заполните углубление в ватрушках сметанной начинкой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выпекайте ватрушки при температуре 180 градусов примерно 20 минут до готовности.

Ватрушки со сметанной начинкой получились невероятно аппетитными и очень вкусными, устоять невозможно!