Лучшие рецепты сливового варенья на зиму
Варенье из сливы на зиму можно готовить разными способами: варить плоды целиком, резать их на кусочки или измельчать в пюре блендером, готовить на плите и запекать в духовке. В сливовое варенье часто добавляют молотую корицу, ваниль, цедру и даже черный горький шоколад.
Варенье из сливы без косточек на зиму
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
1 кг слив
500-700 г сахара
1/2 – 1 ч.л. молотой корицы
Читайте также:
Сливовый кетчуп на зиму: рецепт приготовления
Способ приготовления:
Сливы помыть, удалить косточки. Мякоть измельчить с помощью погружного блендера, засыпать сахаром и добавить корицу, перемешать. Дать постоять при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.
Небольшими порциями (примерно по 2 половника) наливать варенье в металлическую кастрюльку с широким дном и варить, время от времени помешивая, пока джем не загустеет и не начнет слегка прилипать к стенкам.
После этого проварить еще 1-2 минуты и перелить в стерилизованную банку. Повторить с оставшейся сливовой массой. Закатать и хранить в сухом прохладном месте.
Варенье из сливы: рецепт с шоколадом
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
500 г спелых слив без косточек
250-350 г сахара
100 г воды
50 г горького шоколада
Смотрите видео, как приготовить сливовый соус ткемали:
Способ приготовления:
Сливы помыть, разрезать пополам и убрать косточку. По желанию можно нарезать сливы мельче, чтобы сделать консистенцию варенья более однородной.
Приготовить сироп. Налить в кастрюлю воду, добавить сахарный песок и довести все до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
Когда сироп будет готов, опустить в него подготовленные сливы. Довести до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Периодически помешивая, варить сливы в течение 20 минут.
Спустя указанное время отправить к сливам в сиропе шоколад, поломанный на дольки. Продолжать варить еще 10 минут, помешивая.
Когда сливовое варенье с шоколадом будет готово, разлить его в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и укутать в кухонные полотенца или плед. Когда банки с заготовками остынут, убрать их в кладовку.
Сливовое варенье из целых плодов в духовке
Время приготовления:
больше 3-х часов
Ингредиенты:
1 кг слив «Венгерка» без косточек
1/2 кг сахара
1 палочка корицы
2 звездочки аниса (бадьяна)
2 ч.л. лимонного сока
Способ приготовления:
Удалить косточки из слив и поместить половинки фруктов в глубокую форму.
Засыпать сахаром, добавить бадьян и палочку корицы. Дать постоять 1-2 часа, чтобы начал выделятся сок.
Разогреть духовку на 150 С. Поставить форму и, изредка помешивая, томить фрукты 1.5 часа, пока не загустеет сироп.
Переложить сливовое варенье в стерилизованные банки и закатать.
Варенье из слив классическое
Время приготовления:
больше 3-х часов
Ингредиенты:
1 кг слив сорта «Венгерка»
1 кг сахара
1/2 стакана воды
Способ приготовления:
Сливы перебрать и хорошо помыть. Удалить косточки, половинки нарезать дольками.
Засыпать сахаром, добавить воду, перемешать и оставить на ночь, чтобы слива пустила сок.
Затем поставить вариться на средний огонь, помешивая и снимая пенку, в течение 35-40 минут. Готовность проверяется по капле сиропа на тарелке – она не должна растечься.
Сливовое варенье разложить по стерилизованным банкам до самого верха и закатать.аренье из сливы на зиму с корицей и апельсином
Время приготовления:
больше 3-х часов
Ингредиенты:
1 кг слив
3 стакана сахара
1 апельсин
1/2 палочки корицы
Способ приготовления:
Сливы помыть, удалить косточки.
Засыпать сливы сахаром и оставить на несколько часов.
С помощью острого ножа снять с апельсина цедру, срезая ее полосками.
Как только слива пустит сок, добавить в нее цедру и корицу.
Поставить вариться примерно на 30 минут.
Убрать цедру и корицу, разложить варенье по стерилизованным банкам. Закатать.
https://www.segodnya.ua/