Вегетарианский торт без выпечки

Делюсь рецептом вегетарианского торта без выпечки. Без яиц и молочных продуктов. На вкус он напоминает творожно-йогуртовые десерты. Нежный, с пикантной ягодной кислинкой, умеренно сладкий.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский торт без выпечки. Обратите внимание, что в рецепте используется шелковый тофу, он имеет нежную кремовую консистенцию. Количество сахара регулируйте по вкусу. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. Количество ингредиентов указано на форму диаметром 16 см.

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Ягоды
Блюдо:
Выпечка / Торты / Без выпечки
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Печенье постное  — 100 Грамм
  • Масло кокосовое  — 15 Грамм (растопленное)
  • Тофу шелковый  — 200 Грамм
  • Ягоды  — 300 Грамм (150 грамм — для нижнего слоя, 150 грамм — для верхнего слоя)
  • Сахар  — 90 Грамм (70 грамм — для нижнего слоя, 20 грамм — для верхнего слоя)
  • Агар-агар  — 1,5 Ст. ложки (1 ст.л. — для нижнего слоя, 1/2 ст.л. — для верхнего слоя)
  • Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 50 Миллилитров
  • Молоко растительное  — 150 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Вегетарианский торт без выпечки»

Подготовьте все ингредиенты.

Измельчите печенье до состояния крошки. Добавьте растопленное кокосовое масло, тщательно перемешайте.

Выложите получившуюся массу плотным тонким слоем в кулинарное кольцо. Утрамбуйте.

Измельчите блендером шелковый тофу с ягодой, ванильным экстрактом, растительным молоком, сахаром и агар-агаром до однородной консистенции. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Проварите 1-2 минуты после закипания.

Перелейте массу в кулинарное кольцо. Уберите в холодильник 40 минут.

Размешайте оставшийся агар-агар с водой. Добавьте оставшуюся ягоду и сахар. Прогрейте эту смесь на среднем огне до закипания. Дайте покипеть 1-2 минуты.

Перелейте ягодную смесь в кулинарное кольцо. Уберите торт в холодильник на 1-2 часа, до полного застывания.

Вегетарианский торт без выпечки готов, приятного аппетита!