Немногие знают, что яйца в выпечке легко можно заменить другими продуктами, например, бананом. Один целый банан равен двум яйцам. Берите на заметку рецепт кексов без яиц.
Описание приготовления:
Для рецепта понадобится кефир любой жирности, один большой спелый банан, мука, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Разнообразить такие кексики можно добавлением изюма или вяленой вишни, клюквы, годжи, кураги и прочих сухофруктов. Смотрите мой рецепт, пробуйте кексы!
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мука
Блюдо:
Выпечка / Кексы
Ингредиенты:
- Кефир — 1 Стакан
- Сахар — 120 Грамм
- Мука — 300 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
- Банан — 1 Штука
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
- Изюм — 50 Грамм
Количество порций: 6
Как приготовить «Кексы без яиц»
Подготовьте ингредиенты. Включите сразу духовку разогреваться на 180 градусов. Форму для кексов смажьте растительным маслом или положите бумажные вкладыши. Форма нужна на 12 штук, у меня 2 по 6.
Возьмите большую миску, выложите банан и разомните его хорошо вилкой.
В банановое пюре влейте кефир, растительное масло рафинированное без запаха, перемешайте вилкой или венчиком.
Всыпьте сахар, добавьте изюм, перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Хорошо перемешайте тесто, оно в меру густое, легко перемешивается вилкой.
Смазанные формочки наполните тестом на две трети. Отправьте в духовку на 25 минут. Последние 5 минут я пеку на режиме конвекции.
Кексы готовы!
Остудите кексы на решетке и пробуйте!
Они очень мягкие, нежные и ароматные!
Приятного аппетита!