Если вы поймали или приобрели сазана с большим количеством икры, обязательно пожарьте ее. От такого деликатеса не откажутся даже дети, они обожают жареную рыбную икру, ведь в ней нет косточек!
Описание приготовления:
Яркую и румяную жареную икру можно подать в качестве рыбной закуски с любым гарниром из картофеля: пюре, картофелем фри и т.д. Ее можно взять с собой на работу, в поездку, на пикник, не забывая про различные соусы.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра
Блюдо:
Горячие блюда
Диета:
ПП рецепты
Ингредиенты:
- Икра сазана — 350 Грамм
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Жареная икра сазана»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Икру в ястыках тщательно промойте в воде со всех сторон. Используйте только свежую икру!
Затем аккуратно, держа ястыки в руках, удалите пленки с икры и посолите ее. Если вы хотите получить хрустящую корочку на икре, то сразу после этого обмакните ее в муку.
Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него части икры. Обжарьте примерно 3-4 минуты на умеренном нагреве.
Затем аккуратно переверните икру на другую сторону, помогая себе силиконовой лопаткой и вилкой. Обжарьте такое же количество времени, прикрывая сковороду крышкой, так как икра может начать "стрелять". При обжаривании она сменит свой цвет с серого на ярко-оранжевый.
Выложите жареную икру сазана на тарелку и подайте к столу с любым соусом на белой основе.