Брауни — это очень шоколадный десерт, родом из Америки. Я предлагаю отступить от классического рецепта и приготовить брауни с яблоком и какао. Смотрите!
Описание приготовления:
Вы можете разнообразить свои брауни, добавив в тесто любые орехи, отлично сюда подходят обжаренные и измельчённые фундук или грецкие.
Рецепт этого брауни очень простой, тут нет каких-то сложных процессов, с которыми вы можете не справиться, а я, в свою очередь, постаралась подробно описать все. Продуктовый набор более чем доступный, отличная замена шоколаду — яблоки и какао. Повторюсь, рецепт не классический, но брауни получается невероятно вкусный!
Назначение:
На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Фрукты / Яблоки / Мука
Блюдо:
Выпечка / Брауни / Сладкое
География кухни:
Американская
Ингредиенты:
- Какао порошок темный — 40 Грамм
- Мука пшеничная — 120 Грамм
- Сахар — 180 Грамм
- Сливочное масло — 120 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Яблоко — 2 Штуки
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Брауни с яблоком»
Подготовьте ингредиенты для брауни. Включите духовку на 170 градусов. Форму застелите пергаментом. Приступим!
Размягченное сливочное масло (не топить!) соедините с сахаром, миксером взбейте до пышной массы.
Вводите по одному яйцу, тщательно взбивая, чтобы масса была однородной.
Масса после введения двух яиц должны быть без комочков.
Добавьте муку и какао. Ложкой немного перемешайте, чтобы мука увлажнилась.
С яблок снимите кожуру, натрите на крупной терке и добавьте в тесто.
Перемешайте тщательно тесто, чтобы яблоки распределились равномерно.
Переложите тесто в форму. Разровняйте. Размер моей формы 15 на 20 см.
Выпекайте брауни 30-35 минут. Чтобы брауни получились с влажной серединкой, важно не пропустить время и вовремя вытащить их из духовки. Поэтому ближе к концу выпечки, начинайте проверять готовность зубочисткой. Нужно поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста, сразу вынимайте форму из духовки, брауни готовы. Важно не передержать его, если зубочистка выходит сухой, значит влажной середины у вас уже не получится.
Дайте брауни полностью остыть, и только после этого нарежьте на квадраты. Можно также убрать их на несколько часов в холодильник, холодные брауни будут иметь совсем другую текстуру нежели тёплые. Тёплые брауни более рассыпчатые, больше похожи на влажный плотный бисквит, а холодные имеют более вязкую и плотную структуру. Тут, конечно, дело вкуса, но мне больше нравится брауни, выдержанные несколько часов в холодильнике.