Предлагаю чудесный перекус для взрослых и детей — блины с печенью. Сегодня у меня печень куриная, она быстро готовится, нежная и вкусная. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Блины можно приготовить по своему любимому рецепту, я же делаю классический вариант: молоко, яйца, мука. Чтобы начинка из печени была сытной, я добавляю немного вареного круглого риса, тогда начинка не рассыпается, нежная и мягкая. Такие блинчики можно сделать в большом количестве, заморозить, а потом обжаривать в растительном масле до красивой корочки.
Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Мука / Куриная печень
Блюдо:
Выпечка / Блины / Блинчики / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Молоко — 500 Миллилитров
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Мука пшеничная — 200 Грамм
- Рис — 1/2 Стакана (в начинку)
- Куриная печень — 300 Грамм (в начинку)
- Лук репчатый — 1 Штука (в начинку)
- Растительное масло — 2 Ст. ложки (в начинку)
- Соль — По вкусу (в начинку)
- Перец — По вкусу (в начинку)
Количество порций: 6
Как приготовить «Блины с печенью»
Подготовьте ингредиенты для блинов и начинки. Приступим!
В большой миске соедините яйца с молоком, солью и сахаром.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте венчиком, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.
Добавьте пару ложек растительного масла в тесто, перемешайте.
Жарьте на блины на горячей антипригарной сковороде. Наливайте по половнику теста, жарьте до зарумянивания краешков.
Переворачивайте блины руками или лопаткой. Обжаривайте буквально полминутки. Снимайте блинчик.
Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 штук.
Теперь приготовьте начинку. В растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.
Добавьте печень, соль, перец и жарьте под крышкой 15 минут.
Печень готова, дайте ей немного остыть.
Рис промойте в холодной воде. Вскипятите стакан воды с солью (по вкусу) и выложите рис в кастрюлю. Варите 20 минут до полной готовности.
Выложите в чашу измельчителя рис, печень с луком. Можно добавить свежего укропа, если хотите.
Перебейте хорошо массу, чтобы начинка стала однородной.
На блинчик выложите две столовых ложки начинки.
Сверните конвертиком. Повторите с оставшимися блинами и начинкой.
Блины с печенью готовы, подавайте со сметаной или другим любимым соусом.
Приятного аппетита!