Корейские блинчики из пекинской капусты «Бэчу-чон»

Бэчу-чон — корейские блинчики из пекинской капусты. Блюдо простое, но очень вкусное! Листья пекинской капусты жарятся в специальном кляре в сковороде. Они получаются хрустящими и сочными внутри.

Описание приготовления:

Для кляра вместо воды также можно использовать бульон. Листья капусты лучше использовать те, что более плотные и ближе к середине кочана. Готовые блинчики подавайте сразу же, пока они еще горячие и хрустящие.

Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо:
Выпечка / Закуски / Блинчики
География кухни:
Корейская / Азиатская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 65 Грамм
  • Мука нутовая  — 2,5-3 Ст. ложки
  • Вода  — 150 Миллилитров
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки
  • Капуста пекинская  — 300-350 Грамм (6-8 листов)

Количество порций: 2

Как приготовить «Корейские блинчики из пекинской капусты "Бэчу-чон"»

Подготовьте все ингредиенты.

Разделите пекинскую капусту на отдельные листья. Жесткий белый стебель немного разрежьте вдоль, чтобы лист можно было развернуть.

Смешайте пшеничную и нутовую муку с солью.

Влейте воду и перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. По консистенции смесь должна напоминать тесто для блинов.

Окуните лист пекинской капусты в кляр. Поднимите и дайте немного стечь ему с листа.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

Корейские блинчики из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!