Готовим овощное рагу с фасолью и грабами. Простое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для повседневного меню. Оно хорошо насыщает, но можно подавать и как гарнир.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощное рагу с фасолью и грибами. Грибы подойдут любые, можно взять сушеные лесные, вешенки или лисички. Фасоль подойдет любого сорта, я использую "Лима", но учитывайте разное время приготовления.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Фасоль — 100 Грамм
- Шампиньоны — 6-8 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Сельдерей — 1 Штука (стебель)
- Цветная капуста — 100-150 Грамм
- Перец болгарский — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Овощное рагу с фасолью и грибами»
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите на ночь.
Промойте фасоль, залейте водой и поставьте вариться на медленном огне. Фасоль "Лима" готовится примерно 35-40 минут.
Лук нарежьте на мелкие кубики, морковь натрите на терке, сельдерей нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте овощи на среднем огне 3-5 минут.
Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны. Потушите еще 6-8 минут.
Добавьте в сковороду нарезанный красный перец, фасоль и разделенную на соцветия цветную капусту. Влейте 150 мл. бульона, в которой варилась фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-18 минут.
Овощное рагу с фасолью и грабами готово. Перед подачей можно добавить мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита!