Тиропита — греческий пирог с сыром, который подают в заведениях быстрого питания или практически в любых кофейнях Греции. Это очень вкусно! Непременно попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовить Тиропиту можно как в виде большого пирога, так и в виде треугольных пирожков, которые очень удобно брать с собой на пикник, в школу или на работу. Для начинки в качестве основного ингредиента используют фету, но не возбраняется добавлять и другие сорта сыра. Можно встретить даже вариант с творогом. В классическом варианте, Тиропиту принято готовить из теста фило, но у нас фило не так доступно, поэтому если вы не нашли его в продаже, не отчаивайтесь! Заменим его покупным слоеным тестом, только учтите, что его необходимо тонко раскатывать, поэтому запаситесь формой побольше. Пирог получается нежный, воздушный и потрясающе вкусный!
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Тесто / Слоеное тесто / Тесто фило
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни:
Греческая / Европейская
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 Штуки
- Молоко — 50 Миллилитров
- Сыр фета — 200 Грамм (или брынза, творог)
- Сыр твердый — 200 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 Грамм (в оригинальном варианте — фило)
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Тиропита»
Подготовьте все ингредиенты.
Взбейте яйца с молоком.
Добавьте тертый на крупной терке любой твердый сыр.
Сыр фета раскрошите руками или разомните вилкой.
Добавьте любую свежую зелень.
Все перемешайте. Начинка готова.
Одну половину теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Тесто должно быть больше, чем форма для запекания и концы должны немного свисать. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.
Сверху распределите 1/2 часть начинки.
Вторую половину теста разрежьте пополам, и каждый кусок раскатайте по размеру формы. Накройте первой частью теста начинку и смажьте тесто сливочным маслом. Сверху выложите оставшуюся начинку, накройте ее вторым раскатанным пластом теста и смажьте его маслом.
Теперь свисающими концами теста накройте пирог со всех сторон. Излишки можно обрезать ножницами и выложить сверху. Смажьте пирог со всех сторон оставшимся маслом и выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 25 минут.
Верх должен подрумяниться. Очень вкусно подавать пирог в горячем виде, но и остывший с чашечкой ароматного кофе он тоже великолепен.
Приятного аппетита!