Готовим крылышки по-американски с сырным соусом и овощами
Запеченные крылышки в духовке – аппетитная горячая закуска, которая нравится как взрослым, так и детям. Мы предлагаем запечь крылья под соусом барбекю и подать их вместе с дипом из голубого сыра и кусочками свежих овощей. Такое блюдо станет настоящим хитом летней вечеринки на свежем воздухе.
Куриные крылышки по-американски
Время приготовления:
1 час 10 минут
Калорийность:
213 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 кг целых куриных крылышек
2 ст.л. оливкового масла
4 стебля сельдерея, разрезанных на 4 части
1 пучок редиски или горсть нарезанной соломкой моркови
Читайте также:
Рецепт свиных ребрышек барбекю в духовке
Для соуса барбекю:
150 мл томатного кетчупа
100 мл яблочного уксуса
100 мл бурбона
4 ст.л. темно-коричневого сахара
2 ст.л. острого перца чили
1 ст.л. вустерского соуса
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого перца
1 ст.л. масла
Для дипа с голубым сыром:
100 г горгонзолы
150 мл сметаны или натурального йогурта
50 г майонеза
Немного свежевыжатого лимонного сока
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220 °C. Куриные крылышки помойте, разрежьте на три части в местах соединения суставов. Оставьте две мясистые части, а кончики крыльев заморозьте для бульона.
Положите крылышки на большой противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте. Запекайте в духовке в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и запекайте еще 25 минут.
Тем временем приготовьте соус барбекю. Положите все ингредиенты, кроме масла, в кастрюлю. Посыпьте большим количеством черного перца. Дайте смеси покипеть в течение 3-5 минут. Когда соус загустеет, добавьте масло и размешайте, чтобы оно растаяло. Приправьте по вкусу.
За полчаса до того, как куриные крылышки будут готовы, выньте их из духовки и смажьте 3/4 соуса барбекю. Когда они полностью запекутся, покройте их остальной частью соуса, чтобы они стали липкими.
Соедините все ингредиенты для сырного дипа в мисочке.
Подавайте крылышки вместе с полученным соусом и кусочками овощей.
Полезный совет
Оба соуса можно приготовить за день вперед, накрыть крышкой и охладить.
https://www.segodnya.ua/