Киш — пирог французской кухни. Вариантов его приготовления, как и вариантов начинки, великое множество. Сегодня хочу рассказать, как приготовить киш по Джейми Оливеру.
Описание приготовления:
Пирог очень сытный и вкусный. Прекрасно подойдет как для семейного чаепития, так и для встречи неожиданных гостей. Ветчину для начинки можно по желанию заменить на отварную или обжаренную индейку. Сыр подойдет любой: чеддер, швейцарский, маасдам, российский или более мягкий. Рецепт простой, а результат вас приятно порадует. Попробуйте!
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ветчина / Мука
Блюдо:
Выпечка / Киш / Блюда с начинкой
География кухни:
Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука — 200 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка (тесто)
- Яйцо — 1 Штука (тесто)
- Яйцо — 4 Штуки (начинка)
- Ветчина — 300 Грамм
- Сливки — 150 Миллилитров
- Сыр — 100 Грамм
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Киш по Джейми Оливеру»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините муку, нарезанное кубиками масло и соль.
Перетрите все руками до состояния крошки и добавьте одно яйцо.
Все перемешайте, а затем руками замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто по размеру формы (диаметром 25-27 см.), затем аккуратно перенесите и руками сформируйте бортики. Наколите тесто вилкой и уберите пока в холодильник.
Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Для заливки взбейте яйца со сливками, добавьте тертый сыр, соль и молотый перец по вкусу.
Переложите ветчину в форму с тестом и полейте равномерно яично-сливочной массой. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
Киш по Джейми Оливеру готов. Приятного аппетита!