Кабачок, несмотря на свою простоту и нейтральный вкус, очень полезный овощ. С ним можно приготовить массу вкусных закусок, салатов. Предлагаю рецепт тушеных кабачков с овощами и перцем.
Описание приготовления:
Кабачки тушеные с овощами и перцем не только вкусная и полезная закуска, но и отличный гарнир к рыбе, мясу, птице. В летнее время такой гарнир заменит зимние макароны, картошку и каши. Набор овощей берите по вкусу и наличию. Блюдо можно есть, как в теплом, так и в холодном виде.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец / Кабачок
Блюдо:
Закуски / Гарниры
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 Штука
- Баклажан — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Фасоль спаржевая — 70 Грамм
- Масло подсолнечное — 30 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Укроп — 5 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Кабачки тушеные с овощами и перцем»
Подготовьте ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с овощами и перцем.
Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду или сотейник. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука в течение 5-6 минут.
Кабачок и баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду к луку и моркови.
Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с овощами.
Добавьте зеленую спаржевую фасоль. Все овощи посолите и поперчите по вкусу. Налейте 50 мл. воды.
Накройте сковороду крышкой и тушите кабачок с овощами и перцем 10-15 минут до готовности.
В готовое блюдо добавьте нарезанный укроп, петрушку.
Кабачки тушеные с овощами и перцем готовы. Можно подавать к столу.