Красочные блины-мешочки можно подать даже на праздничный стол. Они представляют собой кулинарную загадку, разгадать которую захотят все гости — что же там спрятано во вкусных мешочках из блинов?
Описание приготовления:
Блинчики можно приготовить как на молоке, так и на воде, а начинку подобрать по своему вкусу: морепродукты, фарш, паштет, дип или яичное суфле и т.д. Подавайте такое блюдо с различными соусами, сметаной или густым классическим йогуртом без добавок. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Назначение:
На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо:
Выпечка / Блины / Фаршированные
Ингредиенты:
- Молоко коровье — 250 Миллилитров
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Мука пшеничная — 6 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложки (в тесто)
- Морской коктейль — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука (среднего размера)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Лук зеленый — 3-4 Штук (стебля)
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Фаршированные блинчики-мешочки»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Куриные яйца вбейте в миску или глубокую тарелку. Влейте туда же молоко любого сорта и жирности, всыпьте соль. Допустимо добавить овощную приправу или приправу для рыбы. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой.
Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее, замешивая тесто. При желании ее можно просеять через ситечко прямо в емкость. Но не взбивайте, чтобы не образовались в тесте комочки. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы в тесте активировалась клейковина.
Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Но помните, что смазывать нужно горячую сковороду! Влейте на нее половину половника теста и окрутите в руках. Обжарьте блин с обеих сторон по 1-2 минуты на умеренном нагреве, переворачивая его с помощью широкой лопатки. Много теста не вливайте, чтобы блинчики не получились слишком толстыми, плотными. Такие вы не сможете собрать в мешочек, они будут рваться. Испеките все блины и остудите их.
Очистите репчатый лук от кожуры и промойте, нарежьте мелким кубиком. Обжарьте в растительном масле до румяности 3-5 минут. Затем добавьте морской коктейль, разморозив его заранее и слив воду. Обжарьте все примерно 3-5 минут.
В центр блина выложите 1-1,5 ст.л. приготовленной начинки.
Соберите края блина сверху, чтобы получился мешочек. Аккуратно завяжите их пером зеленого лука, стараясь не порвать. Таким образом начините и остальные блинчики.
Подайте их к столу с различными соусами, сметаной. Приятного аппетита!