Ленивые вареники из рикотты

Рикотта имеет более нежный вкус, чем творог, вареники на ней получаются бесподобными. Это настоящий десерт, дополнить который можно свежими ягодами, кусочками фруктов и ложкой сметаны!

Описание приготовления:

Всего за 15 минут можно приготовить такое блюдо к завтраку или на полдник. Ленивые вареники из рикотты можно сделать как в сладком варианте, так и солеными, с укропом, шпинатом или другой зеленью. Сегодня я покажу, как приготовить сладкие ленивые вареники со сливочным маслом, сметаной и ягодами. Получился вкусный десерт! Раньше я всегда делала вареники только на муке, но недавно отрыла для себя рецепты с манкой. Довольна результатом, манка с рикоттой, творогом ведет себя отлично, вбирает лишнюю влагу, сохраняет форму, улучшает вкус готового блюда.

Назначение:
На завтрак / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сыр / Рикотта
Блюдо:
Горячие блюда / Вареники

Ингредиенты:

  • Рикотта  — 200 Грамм
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Манная крупа  — 2 Ст. ложки
  • Мука пшеничная  — 90 Грамм (60 грамм — в тесто, 30 грамм — для работы с тестом)
  • Сливочное масло  — 20 Грамм
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки (для варки вареников)

Количество порций: 2

Как приготовить «Ленивые вареники из рикотты»

Подготовьте ингредиенты. Приступим! Сразу же наберите воды в кастрюлю для варки вареников, добавьте немного соли и доведите до кипения.

Рикотту соедините с яйцом, это удобно делать вилочкой.

Добавьте сахар, манку, муку. Если у вас нет весов, то 60 грамм муки — это половина стакана объемом 250 мл.

Сначала перемешивайте тесто вилочкой, а потом немного доведите на подпыленном столе до плотного колобка.

Разделите тесто на 3-4 части, как удобно. Каждую часть раскатайте "колбаской", порежьте на кусочки не более 1 см. в ширину. Учитывайте, что будущие вареники увеличиваются в размерах за счет манки.

Выложите вареники в кипящую воду и варите 2-3 минуты с момента всплытия.

Осторожно шумовкой достаньте вареники на глубокую тарелочку, заправьте сливочным маслом, перемешайте.

Подавайте вареники просто с маслом или со сметаной, можно дополнить ягодами, кусочками фруктов, и т.д.