Варшавское пирожное еще называют Варшавское ореховое пирожное, потому что в его составе орехи, которые могут быть любыми и основа из песочного теста. Приготовить его совсем несложно, к тому же быстро.
Описание приготовления:
Вам предстоит чаепитие с друзьями или вы не успели купить десерт к праздничному столу, не расстраивайтесь. Если у вас найдутся самые простые продукты: 2-3 горсточки орехов, мука, масло, пара яиц, то это повод испечь вкуснейшее Варшавское пирожное. Пошаговый рецепт вам поможет, это быстро и просто!
Назначение:
На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Орехи / Мука / Яйца
Блюдо:
Выпечка / Пирожное / Сладкое
География кухни:
Польская / Европейская
Ингредиенты:
- Масло сливочное размягченное — 100 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки (в рецепте используется 1 желток и 2 белка)
- Мука пшеничная — 200 Грамм (170 грамм — в тесто, 30 грамм — в начинку из безе)
- Сахарная пудра — 65 Грамм
- Орехи — 90 Грамм (любые)
- Сахар — 185 Грамм
Количество порций: 10-20
Как приготовить «Варшавское пирожное»
Подготовьте ингредиенты.
Взбейте яичный желток с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом. Добавьте просеянную муку, измельчите до мокрой крошки. Соберите тесто в шар, уберите в холодильник на 30 минут.
Распределите тесто по листу для выпечки размером примерно 19х25 см. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте 12 минут. Тесто не должно сильно зарумянится.
Чтобы очистить орехи от шелухи и придать им яркий вкус, прокалите их в сухой сковороде.
Измельчите обжаренные орехи в блендере до самой мелкой фракции, но не перебейте, иначе они начнут отдавать масло.
Взбейте белок сначала в пышную пену, затем всыпьте сахар.
Взбивайте белки с сахаром до стойких пиков.
Всыпьте во взбитые белки ореховую крошку, вмешайте силиконовой лопаточкой.
В последнюю очередь просейте 30 грамм муки и тоже вмешайте в белковую массу.
Нанесите белково-ореховый слой на подпеченную песочную основу. Установите температуру в духовке 160 градусов.
Выпекайте при температуре 160 градусов 25 минут.
Пока пирожное горячее, сразу обрежьте неровные кромки, нарежьте на порционные кусочки размером 5х9 см. По желанию, можно нарезать так, как нравится, например, еще наполовину.
Варшавское пирожное очень вкусное. Это прекрасное дополнение к чаю или к кофе. Вам точно понравится, к тому же оно украсит любой стол.