Кекс "Три молока" - Кулинарный портал

Родиной предлагаемого рецепта принято считать Америку. Это там придумали вкусный, сочный кекс, пропитанный тремя видами молока. Молочное лакомство нравится всем без исключения. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

При приготовлении кекса стоит учесть, что в тесто не добавляется разрыхлитель. Поэтому белки необходимо взбить максимально пышно и ввести их в тесто очень аккуратно, не нарушив пузырьки. Это необходимо для того, чтобы кекс хорошо поднялся во время выпечки, а после выпечки, хорошо пропитался молочной заливкой.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Мука
Блюдо:
Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни:
Американская

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 60 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Масло сливочное — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 80 Грамм
Лимонный сок — 1/2 Чайных ложки
Крахмал — 1/2 Ст. ложки
Молоко 6% — 80 Миллилитров
Молоко концентрированное — 100 Миллилитров
Молоко сгущенное — 150 Миллилитров

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Кекс "Три молока"»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца разделите на белки и желтки.

В белки добавьте лимонный сок и соль.

Взбейте в пышную массу.

К желткам добавьте сахар. Взбейте в пышную массу.

Добавьте муку, крахмал, размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте миксером.

В полученное тесто введите частями взбитые белки. Каждый раз хорошо перемешивая ложкой, стараясь размешивать в одном направлении.

Готовое тесто должно получиться густой, льющейся консистенции.

Форму для кекса смажьте тонким слоем сливочного масла. Перелейте в неё тесто. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.