Что приготовить в пост, чтобы не остаться голодным?

25.03.2021 caen Статьи 0

Многие люди, соблюдающие Великий пост, в течение дня испытывают ощущение голода. И это неудивительно! В основном постные кушанья недостаточно сытные и питательные. Решить проблему можно, взяв на вооружение несколько постных рецептов овощных и грибных блюд, употребляя которые можно наесться досыта.

Чтобы не чувствовать себя голодным во время Великого поста, можно приготовить вкусный и питательный овощной плов с грибами. Для этого хозяйке потребуется запастись такими продуктами:

  • рисом — 1 стакан;
  • грибным бульоном — 500 мл;
  • зеленым горошком — 150 г;
  • маринованными опятами — 150 г;
  • луком репчатым — 1 головка;
  • растительным маслом — для жарки;
  • специями (черным перцем, карри), солью — на свой вкус.
  • томатной пастой — 2 ст.л.;
  • свежей зеленью (укропом, петрушкой) — на свое усмотрение;
  • сахарным песком — ½ ст.л.

Чтобы приготовить постный плов, следуйте пошаговой инструкции:

  • В воде (250 мл) растворите томатную пасту. Добавьте немного сахара и соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  • После закипания жидкости добавьте в нее горошек. Варите его 5 минут.
  • Обжарьте мелко нашинкованную луковицу на сковороде с добавлением растительного масла. Отправьте к луку грибы.
  • Тщательно промойте рисовую крупу. Отправьте ее в глубокую форму вместе с луком, грибами и отваром с горошком. Не забудьте добавить специи.
  • В емкость с рисом, овощами и грибами налейте грибной бульон. Накройте ее крышкой и поставьте в заранее прогретый духовой шкаф. Температурный режим должен составлять + 200 °C. Готовьте плов в течение 40 минут.

    • Постный плов подают к столу горячим вместе с овощным салатом, томатным соусом, соленьями.

    Можно побаловать домочадцев и постными грибными голубцами. Для приготовления этого вкусного и очень сытного блюда потребуется взять набор продуктов, состоящий из:

    • капусты белокочанной — 400 г;
    • риса — 120 г;
    • лука репчатого — 40 г;
    • сушеных грибов — 40 г;
    • пшеничной муки — 20 г;
    • томатной пасты — 40 г;
    • масла подсолнечного — для жарки;
    • соли, перца черного молотого — на свое усмотрение.

    Готовьте постные голубцы, следуя пошаговой инструкции:

  • В подсоленной воде сварите рис. Откиньте его на дуршлаг, дайте жидкости полностью стечь.
  • Грибы сначала замочите на пару часов в воде, а затем отварите до готовности и порежьте на небольшие кусочки.
  • Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла мелко нашинкованный лук. Он должен стать золотистым.
  • Соедините рис с луком и грибами. Перемешайте начинку до однородности. Посолите ее, поперчите.
  • Подготовьте капустные листы привычным способом: промойте их, отварите в течение 12−15 минут, охладите и срежьте утолщения.
  • В каждый лист заверните фарш. Сформируйте голубец, придайте ему форму конверта.
  • Обжарьте заготовки на сковороде с добавлением растительного масла с обеих сторон.
  • Приготовьте соус. Обжарьте муку на подсолнечном масле, добавьте к ней грибной бульон вместе с томатной пастой. Проварите в течение 5 минут.
  • Переложите голубцы в кастрюльку, залейте их готовым соусом. Тушите до тех пор, пока кушанье не будет готово.

    • Подавайте постные голубцы к столу горячими вместе с томатным соусом. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью.

    Поститься и не ходить при этом весь день голодным — вполне реально. В этом вам помогут сытные и очень вкусные кушанья из овощей и грибов — вроде постных голубцов или постного плова.

    Теги:

    время Великого поста,
    грибные блюда,
    поститься,
    постные рецепты

    Источник: shkolazhizni.ru