Предлагаю рецепт жареных баклажанов с чесноком и зеленью. Это оригинальная закуска, которую можно подавать к отварному картофелю. На вкус она получается ароматной, пикантной и слегка остренькой!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны с зеленью и чесноком. Из зелени можно использовать петрушку, кинзу, укроп и базилик.
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Чеснок / Зелень
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки (среднего размера)
- Зелень — 1/2 Пучка
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Черный молотый перец — 1/3 Чайных ложки
- Красный молотый перец — 1/3 Чайных ложки
- Уксус 9% — 1 Чайная ложка
- Масло оливковое — 1-1,5 Ст. ложки
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Баклажаны с зеленью и чесноком»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте крупными брусочками.
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Начните обжаривать баклажаны со всех сторон.
Растительное масло нужно подливать понемногу в сковороду, чтобы баклажаны равномерно прожаривались. Они должны стать мягкими и хорошенько подрумяниться.
Чеснок и зелень мелко порубите.
Соедините чеснок и зелень, добавьте соль, оба вида перца, оливковое масло и уксус. Перемешайте получившуюся смесь из зелени и чеснока.
Смешайте смесь из зелени и чеснока с баклажанами. Уберите в холодильник на пару часов пропитаться.
Баклажаны с зеленью и чесноком готовы, приятного вам аппетита!