Предлагаю вам испечь пирог с грушей. Восхитительно нежный пирог, с рассыпчатым тестом, сочной рикоттой и тающей во рту запеченной грушей. Он очень хорош, почти идеален! Непременно попробуйте!
Описание приготовления:
Готовится пирог просто и быстро. Главное – не месить тесто слишком старательно. Некоторая небрежность и легкость пойдут пирогу только на пользу!
Назначение:
На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Фрукты / Мука / Груша
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Сладкое
Ингредиенты:
- Груши — 4 Штуки (среднего размера, спелые)
- Масло сливочное — 120 Грамм
- Мука — 2 Стакана (2 стакана по 200 мл.)
- Яйца — 2 Штуки (отборные)
- Сахар — 1 Стакан (стакан 200 мл.)
- Разрыхлитель — 10 Грамм
- Рикотта — 200 Грамм
Количество порций: 8
Как приготовить «Грушевый пирог»
Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Взбейте масло с сахаром добела и пышности.
Добавьте одно крупное яйцо и еще раз хорошо взбейте.
Смешайте муку с разрыхлителем и высыпьте поверх масляной смеси. Легко перемешайте до образования «лохматого» теста. Не нужно вымешивать тесто полностью, чем быстрее перемешаете, тем нежнее будет основа.
Выложите тесто в форму, лучше силиконовую или хорошую антипригарную.
Запекайте тесто минут 12-15, до легкой позолоты.
За это время взбейте рикотту с остатками сахара и вторым яйцом до однородности.
Разрежьте груши пополам, и с помощью ложки-нуазетки удалите семена. Должны остаться круглые углубления.
Достаньте подпекшуюся основу и дайте ей чуть остыть. Выложите сверху рикотту.
Выложите груши поверх рикотты. Наполните углубления груш коричневым сахаром. Остатками посыпьте пирог сверху.
Верните пирог в духовку и пеките до готовности. Края пирога будут отставать от формы, сахар в грушах растопится и пирог слегка подрумянится.
Подавайте пирог теплым, добавив сбоку взбитых свежих сливок. Разломите кусочек с грушей, дайте вытечь теплой карамели, смешайте ее со сливками и ешьте, обмакивая нежный пирог в сливочную смесь.
Это блаженство!
Приятного аппетита!