Что самое главное при приготовлении шашлыка? Конечно же маринад, ведь это он делает всю основную работу. От маринада зависит сочность, мягкость, аромат и вкусовые оттенки.
Описание приготовления:
Расскажу, как приготовить вкусный маринад для шашлыка из свинины. Основное преимущество такого маринада в кисломолочном продукте, ведь именно он сделает мясо очень нежным и сочным. Однако, чтобы мясо хорошо размягчилось, понадобится достаточно много времени. Запаситесь терпением! Желательно оставить мясо мариноваться минимум на 8-12 часов, идеально — оставить на ночь. Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или ряженку, так как для маринования мяса нужны кисломолочные бактерии, которые содержаться во всех вышеназванных продуктах. Шашлык получается очень сочным и вкусным, а ингредиенты для маринада вполне доступные. В сезон, непременно попробуйте! Подавать этот шашлык желательно с маринованным луком, овощами, зеленью и томатным соусом. Количество ингредиентов для маринада указано из расчета на 1-1,5 кг. мяса.
Назначение:
На ужин / На природу / Недорого / Семейный ужин
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Кефир
Блюдо:
Соусы / Горячие блюда / Шашлык / Маринады
Ингредиенты:
- Кефир — 500 Миллилитров
- Горчица — 2 Ст. ложки
- Аджика — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
- Свинина — 1-1,5 Килограмма
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Вкусный маринад для шашлыка из свинины»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините кефир, горчицу и аджику.
Добавьте давленый чеснок и любимые специи. Посолите маринад по вкусу.
Хорошо все перемешайте.
Мясо нарежьте порционными кусочками.
Залейте мясо маринадом, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 8-12 часов. В процессе мясо необходимо периодически перемешивать. Не оставляйте мясо в кефирном маринаде при комнатной температуре, оно может скиснуть.
Готовьте шашлык и наслаждайтесь процессом! Приятного аппетита!