Пирог с курицей в соусе «Бешамель» | Кулинарный портал

Пирог с курицей в соусе «Бешамель»

Любителям пышной, мягкой и вкусной домашней выпечки обязательно подойдет пирог с курицей в соусе "Бешамель". Пирог подавайте с любым первым блюдом, бульонами, чаем. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Пирог готовится из классического дрожжевого теста. Подробный рецепт вы увидите в пошаговом описании. Дрожжи можно взять как свежие, так и сухие. Времени потребуется, как на любой сдобный пирог, но ваши ожидания будут оправданы. Очень вкусный пирог с нежной начинкой.

Назначение:
На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Мука
Блюдо:
Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Курица  — 350 Грамм (отварная)
  • Молоко  — 2 Стакана (1 стакан — в тесто, 1 стакан — в соус "Бешамель")
  • Дрожжи свежие  — 20 Грамм
  • Сахар  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
  • Масло сливочное  — 70 Грамм (50 грамм — в тесто, 20 грамм — в соус "Бешамель")
  • Мука пшеничная  — 450 Грамм (430 грамм — в тесто, 20 грамм — в соус "Бешамель")
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Петрушка  — 10 Грамм

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Пирог с курицей в соусе "Бешамель"»

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Начните с теста. В миску раскрошите свежие дрожжи. Сухих потребуется 7-8 грамм.

Налейте теплое молоко, насыпьте соль и сахар.

Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте в миску.

Добавьте просеянную муку.

С помощью миксера или вручную замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто накройте и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме и будет готово к работе.

Приготовьте соус "Бешамель". На горячую сковороду выложите сливочное масло, насыпьте муку.

Растопите масло и перемешайте с мукой. Комочков не должно быть.

Постепенно влейте стакан молока и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите по вкусу.

Отварную курицу измельчите любым способом. Добавьте нарезанную петрушку.

Выложите соус "Бешамель".

Еще немного посолите и перемешайте начинку для пирога.

Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на две части. Одна часть должна быть больше, другая чуть меньше. Раскатайте большую часть в пласт.

Выложите тесто в форму для выпечки.

На тесто выложите начинку.

Вторую часть теста раскатайте и сделайте на нем любой узор по вкусу. Накройте начинку и закрепите края теста.

Смажьте пирог яйцом. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время тесто снова поднимется.

Выпекайте пирог в духовке разогретой до 175-180 градусов до золотистого цвета.

Пирог с курицей в соусе "Бешамель" готов. Немного охладите и подавайте к столу.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий